| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 大骨汤手擀面热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡,相当于壁球164分钟消耗的热量720 | |||||
1、大棒骨焯水撇去浮油，加入料酒和花椒去腥
2、放入砂锅不加任何调料，小火煮一小时以上，我煮了将近三个小时肉都脱落了
3、500可面粉加一个鸡蛋，加210克水水里要化一小勺盐揉8到10分钟
4、用保鲜膜将面粉裹好，醒面30分钟以上
5、用擀面杖自下而上将面卷上，擀均匀（完全靠经验，这一步我让我媳妇弄的）
6、用半个西红柿和半个生菜球炝锅加入大骨汤熬好汤头，面条另一锅煮熟后捞入碗中加入熬好的汤头即可
7、配上一盘孩子比较喜欢的蔬菜水果沙拉
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与生菜、基围虾、辣椒搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热生津、清热解毒等功效；可与卷心菜、山楂、芥蓝搭配；与土豆、香菇、红薯相克，同食可能会引起不适；
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