| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 山药排骨汤热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡,相当于蹦床421分钟消耗的热量210 | |||||
1、瘦肉，排骨切块，用热水焯一下。
2、焯过水的肉盛好，水也留下
3、砂锅微热，加猪油一块
4、加生姜片，花椒。（因为我是重庆这边的，湿气重，花椒加的多）
5、放肉下去翻炒。炒出香味，或者把肉爆点小油出来再加刚刚焯肉留下的水，一定要把水上面的漂浮物弄掉哦。
6、可以往汤里加点醋，利于吸收钙啦。
7、水沸腾后加入山药哟。
8、炖一炖，山药排骨都软了，汤就差不多了！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肌肤等功效；可与洋葱、海带、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、健脾补肺、带下等功效；可与玉米、鸡胗、羊排搭配；与香蕉、鱼肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、止痒解腥等功效；
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