| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 绿豆面粉 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 酱油圈泡贝壳面鱼热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡,相当于广场舞402分钟消耗的热量180 | |||||
1、碗中放高筋面、绿豆面、盐，用水和成面团，盖湿布放至一边醒一醒；
2、将辣椒顶刀切成圈；
3、锅中放油，先放入豆豉炒香之后，放入大蒜片爆香；
4、放入辣椒圈；调入酱油、少许糖、醋、味精翻炒均匀，制成卤汁；
5、面醒好后，切成片，然后搓成条状；
6、揪成小剂子；
7、取一小剂子，用梳子压在上面，一压，一滚，做成贝壳面鱼；
8、锅中水开，将面鱼倒入，煮熟之后捞出；注意要小火慢慢的煨，这样煮出来不容易浑汤；
9、将卤汁浇在贝壳面鱼上即可 。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆面粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有厚肠胃、抑制荨麻疹、清暑益气等功效；可与大米、豇豆、燕麦搭配；与鱼头、圣女果、棒子相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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