| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 1334克 | 椰香咖喱鸡肉饭热量/卡路里1625千卡 | |||

1、洋葱切小块。

2、锅中加少许油,中火。油热后,加入洋葱碎翻炒。大致炒熟后取出备用。

3、胡萝卜切块。切的时候留几片圆的胡萝卜片。

4、将胡萝卜片煮熟。

5、用模具刻出星形。备用。

6、土豆和柿子椒也切块备用。

7、锅中加少许油,中火,油热后加入土豆块和胡萝卜块,翻炒断生。

8、炒的差不多的时候,加入柿子椒。炒好后取出备用。

9、鸡胸肉切丁。

10、锅中加入少许油,中火。油热后加入鸡肉丁,翻炒。再加入少许酱油和盐。翻炒至鸡肉表面变白。关火。

11、将之前炒好备用的洋葱碎,土豆,胡萝卜,柿子椒也全部倒入锅中。

12、加入淡椰浆,没过肉和蔬菜。中火煮15分钟左右。具体时间自行调节。

13、煮到能露出一部分肉和蔬菜了,关火。加入2~3块咖喱。用余温搅拌至咖喱块溶解。

14、开小火,继续边搅拌边煮5分钟左右。

15、可以在这个时候加一些马苏里拉奶酪碎。搅拌至奶酪溶解。

16、煮到喜欢的浓度时,关火。

17、将饭上装饰之前准备的星星。

18、摆盘即可。成品图。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补虚损、温中益气等功效;可与松子、豇豆、茶树菇搭配;与鲤鱼、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、促消化等功效;可与羊肉、苹果、羊排搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、利尿等功效;可与卷心菜、莴笋、豆浆搭配;与山药、茄子、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、美容养颜、利水消肿等功效;可与醋、黄瓜、牛肉搭配;与香雀、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有促进消化、镇痛、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、鸡蛋、滨崎巧克力味灌心饼干搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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