| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 家常美味韭菜盒子热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于压腿651分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉中分次加进水，用筷子搅拌成雪花状。再用手揉成光滑的面团。盖上拧干的湿布，醒15分钟；
2、所有的馅料材料准备好，韭菜洗净；
3、鸡蛋在碗内打散；
4、锅烧热，加入花生油，放入鸡蛋液滑炒；
5、炒至蛋液凝固，在锅内用锅铲切碎；
6、韭菜切小段，用少量花生油拌匀，鸡蛋与韭菜段拌和在一起，加入盐拌匀；
7、醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓条，分割成大小相同的剂子，按扁，擀成面皮；
8、取一块面皮，中间放上馅料；
9、以一边覆盖另一边，用手压实边缘；
10、在边缘用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了；
11、饼铛两边预热，饼铛内壁抹少量油，放入盒子生坯，有花褶的一面向上；
12、煎至盒子两面金黄即可出锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与圆生菜、香椿、西红柿搭配；与柿子、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、润肠通便等功效；可与墨鱼、虾、黄豆芽搭配；与牛肉、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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