| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 奶油泡芙热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于写字668分钟消耗的热量108 | |||||
1、水，糖，盐，油放入锅中加热融化，，
煮至沸腾关小火
2、倒入面粉快速搅拌，使面粉和水充分融合关火，最好是不粘锅子
3、等面糊冷却余温时分次加入蛋液，搅拌至面糊完全吸收蛋液再添加蛋液
4、鸡蛋液不一定全部放入，只要面糊最后细滑呈倒三角形状就好了，我这步还有点干，再添加鸡蛋液就好了
5、然后把面糊装入裱花袋中，剪个口，一个个分开距离挤在烤盘上，挤出的面糊尖角用手指沾点水轻轻压平
6、烤箱180度预热，放入泡芙烤30-40分钟，表面黄褐色就可以了。烤中途不要开烤箱门，烤好后在烤箱内待会再取出，以防泡芙塌陷(烤箱温度根据自家情况来定)
7、泡芙冷却后，在底部用筷子每个戳个洞，奶油加糖粉打发，装入裱花袋中，剪个小口挤在每个泡芙里
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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