| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水芹菜 | 克 | 85千卡 | 34千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 芹菜虾仁热量/卡路里450千卡 | |||

1、将芹菜去叶洗净,放入开水中略烫,撒点盐,放入凉水之后控水,为了芹菜方便熟并颜色鲜绿,将虾剥出,虾线没去(个人习惯)

2、放油,姜,花椒,味极鲜,芹菜,一点水,紧接放入虾仁,以免芹菜老了,虾仁缩小,虾仁变色后直接出锅即可
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛湿、镇静安神、利尿消肿等功效;可与核桃、牛肉、豆腐搭配;与螃蟹、甲鱼、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、化瘀解毒、预防高血压等功效;可与豆苗、韭菜花、枸杞搭配;与橄榄、荷兰豆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、发汗解表、驱散寒邪等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、杀虫解毒等功效;
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