| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 173千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 清爽蛋炒饭热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于冰上掷石游戏148分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋打散，加少许水，少许盐。黄瓜、榨菜、火腿猪肉，切丁备用。这里说一下米饭，剩下的米饭如果打算做炒饭，就加入一小勺食用油拌匀，放到保险盒放冰箱冷藏过夜。保持米饭的水分，做出的炒饭米饭软，容易消化。
2、炒锅加油，比平时炒菜的油稍对些，超出的鸡蛋才会蓬松。
3、油有轻微的起烟，倒入鸡蛋，摊成圆饼，起泡后用锅铲打散
4、随后倒入米饭翻炒，小火翻炒，这个过程中用锅铲把结块的米饭按压，直至米饭散粒。
5、倒入火腿猪肉丁，继续翻炒，肉丁里有少许的油脂可以增加米饭的香味。
6、加入少许盐，最后加入黄瓜丁、榨菜丁，翻炒均匀，关火即可。
7、上菜
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、帮助睡眠、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、防细菌感染等功效；可与紫菜、海虾、青椒搭配；与豆奶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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