| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 清蒸鳊鱼热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于堆木头62分钟消耗的热量300 | |||||
1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味
2、撒上适量盐（两面都要撒）
3、淋上适量料酒腌制20分钟
4、鱼的切口上放入姜片，反面也放
5、腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片
6、把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒
7、撒上适量白砂糖提鲜
8、放上葱段
9、淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟
10、鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀
11、锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛腱子、牛小排、后腱牛肉搭配；与金丝小枣、板豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
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