| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 黄金蛋挞面包热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡,相当于背包旅行219分钟消耗的热量420 | |||||
1、将除黄油外所有材料放入面包机，和面15分钟
2、加入黄油继续和面至扩展阶段，能拉出筋膜即可进行基础发酵
3、发酵至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回缩即是发酵好了
4、排气后分成相等的9份，揉圆
5、在面团的中间压个洞
6、放入纸模里
7、蛋挞模底部抹色拉油，压在面团中间
8、放花生，豆之类的，压重
9、都如此做好，放入烤盘，进行第二次发酵30分钟
10、二发的时间做挞液，牛奶，加糖加热至糖融化，放凉
11、鸡蛋打散，倒入放至温凉的牛奶里，搅拌均匀
12、筛入低粉，搅拌至无颗粒，有颗粒状也不怕，还要过筛呢
13、过筛好的挞液
14、二发好后，去除挞模，在面团的边上刷蛋液，刷一圈，倒入挞液，烤箱预热180度中层上下20分钟即可
15、出炉后刷上黄油，很漂亮哦
16、很香甜，松软
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与菠萝、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、西红柿、北极虾搭配；与田鸡、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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