| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 茼蒿炒山药热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于冰上曲棍球23分钟消耗的热量480 | |||||
1、大蒜拍碎，茼蒿切5公分左右段儿，茼蒿秆儿和叶儿分开放，铁杆山药切成片待用。
2、热锅冷油，大蒜爆锅，然后放入豆瓣酱1勺。随后分别依次放入铁杆山药，茼蒿杆，茼蒿叶。注意爆炒到茼蒿杆微微发软，后再放入茼蒿叶即可。
3、最后关火加入适量盐，出锅上盘儿。
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有美化肌肤、预防高血压、宽中理气等功效；可与蜂蜜、黄鱼、鸡胸肉搭配；与胡萝卜、醋、柿子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、消食理气等功效；可与生菜、醋、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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