| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 218千卡 | 341千卡 | ||
| 植物黄油 | 克 | 328千卡 | 714千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 杯子蛋糕热量/卡路里1193千卡 | |||

1、黄油隔水软化成液体,凉凉

2、加入酸奶搅拌均匀

3、把鸡蛋分成蛋黄和蛋清。一定要确保蛋清要放在一个无油无水的容器里,否则会很难打发。

4、蛋黄搅拌开,将黄油+酸奶的糊倒入蛋黄液中,搅拌成糊

5、分3次筛入低筋面粉和玉米淀粉,每一次都必须要搅拌均匀,直至面糊非常细腻,再加入下一次。

6、搅拌好的蛋黄糊,可以很顺畅的流下

7、蛋清加糖打发,打到提起电动打蛋器,蛋清成小山丘状。期间要注意的是糖平均分3次加入

8、取1/3的打发蛋清放在蛋黄糊里,开始炒菜式搅匀,然后把这些倒入剩下的打发蛋清容器里,以十字画划不能打圈,搅拌至融合

9、用温水泡开提子干

10、把蛋糕糊倒进杯子容器里,洗过的提子干我放在中间了

11、烤箱预热后,把蛋糕糊放进去。最下层用容器装点水(水浴法),烤箱160度25分钟。检验方法:插一根牙签出来没带糊出来就做好了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、和胃、治疗便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、治疗便秘、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效;可与小米面、菠菜、小米搭配;与红薯、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
提子干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防肿瘤、防止冠心病等功效;可与糯米、蜂蜜、薏苡仁搭配;与白萝卜、白开水、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;
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