红烧牛肉面的热量/卡路里_红烧牛肉面的做法

1、牛腩冷水入锅，加少许料酒煮至水开，再煮十分钟。切记冷水入锅，这样可以很好的煮出血水。煮好的牛肉捞出用清水反复清洗，煮牛肉的水倒掉不要。将牛肉切块，放入高压锅，加入大料，清水，煮30分钟
2、这是煮牛肉的汤，很好的高汤原料，可以用来做各种面。。
3、煮好的牛肉捞出，放置待用
4、炒锅加油，依次放入姜，蒜，干辣椒，葱翻炒。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，不喜辣的可以不放。
5、放入牛肉煸炒，放入老抽，生抽，耗油，加入牛肉汤，中火闷煮七八分钟，即可关火
6、另起一锅，加入清水，煮开后放入面条，青菜，煮熟。想要面条劲道可以捞出后，放冰箱冷藏一会儿
7、捞出的面条加入牛肉汤，青菜，卤蛋，牛肉摆盘即可。热乎乎的一碗面，足以驱走寒冷，温暖心灵。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与菜花、芹菜、南瓜搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防止记忆力衰退、增强记忆、健脑益智等功效；

青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、降低胆固醇等功效；可与牛肉松、猪红、双孢菇搭配；与大枣、冬枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；

红烧牛肉面的热量和减肥功效