| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 咸蛋黄焗蟹热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于滑板135分钟消耗的热量300 | |||||
1、花蟹一只洗净 先去掉两只蟹钳 以免夹伤手 去蟹壳 在卸成6块
2、把咸鸭蛋去蛋白留黄碾啐备用 当然 菜场也有现成的蛋黄卖滴
3、葱、姜、蒜切好备用
4、热油锅 葱、姜、蒜下锅边香后爆炒花蟹撒少许盐 少许料酒翻炒 盖锅盖 小焖3～5分钟 基本熟透 出锅装盘
5、平底锅热油 小火翻炒碾啐的蛋黄 时间不易太久 免得糊锅就不好次了
6、把边炒好的咸蛋黄浇在蟹身上 矮油 大功告成
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有滋补解毒、续绝伤、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与圆茄子、鹌鹑蛋、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与芦荟、里脊牛肉、牛五花肉搭配；与豆干、内脂豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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