杏仁小蛋糕的热量和减肥功效

1、准备所有材料。

2、处理模具：E原料：少许溶化黄油涂抹后入冰箱冷藏10分钟，取出后筛入高筋面粉，倒出多余的高筋面粉，冷藏备用。

3、将原料A：全蛋液+蛋黄+超细杏仁粉+细砂糖放入一个盆中。

4、借助电动打蛋器，搅打至浓稠的糊状，体积变大，颜色发白备用。

5、准备原料B：打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，打发。

6、蛋清打至硬性发泡状态，打蛋头提起后呈现直立的三角状。

7、混合蛋黄糊与蛋白，取少许蛋白先与蛋黄糊搅拌。

8、所有的蛋白与蛋黄糊混合均匀。

9、将原料C低筋面粉与高筋面粉混合均匀后过筛入蛋糊中。

10、慢慢用刮刀翻拌均匀。

11、原料D溶化的黄油，淋入蛋糊中。

12、充分混合均匀的面糊，状态是非常细腻、有光泽、有一定的厚度。

13、倒入小模具中。