| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 18千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 玫瑰茄 | 克 | 65千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 酸梅汤热量/卡路里532千卡 | |||

1、将乌梅,山楂,甘草,陈皮水泡2分钟洗净。

2、大火熬开后转中火熬20分钟,锅盖别扣严。

3、关火时放入冰糖,玫瑰茄,最好在锅里焖到自然凉。

4、滤网过滤装瓶即可。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有安蛔、帮助消化、敛肺等功效;与猪肉末、猪天梯、猪肘棒相克,同食可能会引起不适;
山楂干的热量98千卡(每100克);具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效;可与枸杞、杜仲搭配;与猪肝、柠檬、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止痛、调和百药、解痉等功效;与鲢鱼 、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进消化、理气、行气宽中等功效;可与与苍术、生姜、枳实搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、生津止渴、润肺等功效;可与银耳、鸭梨、黑芝麻搭配;
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