| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 担担面热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于堆肥83分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备碱水面条，以“韭叶”面为好。
2、准备猪肉馅（肥瘦2:8比例为好，）、碎米芽菜，生姜切末。
3、中火热锅放油，放入肉馅煸炒，炒至肉臊略带金黄色时，加入姜末炒出香味，待肉臊炒得干酥呈金黄色时，加入芽菜翻炒均匀出锅。
4、炒好的脆臊。
5、将精盐、红酱油、陈醋、辣椒油、花椒面、高汤和葱花兑成底料。
6、锅中放清水烧滚，放入面条煮熟。
7、将面条挑入兑好底料的面碗中，即可食用。
8、成品图
9、成品图
10、成品图
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与菜花、芦笋、白菜搭配；与海螺、甲鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、利肠开胃、宽肺化痰等功效；
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