| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 剁椒鱼头热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于侧泳125分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先我们把鱼头分成两半，然后用盐，料酒，芡粉腌渍20分钟
2、然后把老姜切成小块，铺在盘子底部
3、然后把剁椒剁碎，姜蒜也剁碎混合在剁椒里，然后在加适量的蚝油。生抽，花椒粉，搅拌均匀！
4、然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上
5、然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上，把眼睛露出来就好
6、然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里，蒸30分钟的样子，时间根据鱼头大小，
7、蒸好了以后，然后端出来，在鱼头面上撒了葱花，在锅里烧点油，直接淋在葱花上面。就ok了！
8、成品图
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、补充蛋白质、增强性欲等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与山楂、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与花菜、北极虾、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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