| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 276千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 双色戚风奶油蛋糕砖热量/卡路里989千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离;15g糖粉加蛋黄,40g留出加蛋白;低粉一份43g,另一份低粉35g+抹茶粉7g。

2、蛋黄加15g糖粉打匀;分两次加玉米油打至完全融合;一次性加入牛奶打匀。

3、蛋黄部分均分两份,分别筛入两份粉类,拌匀备用。

4、蛋白滴几滴白醋,打至鱼泡状,分两次加入糖粉打发至硬性发泡,即提尖角不倒。

5、打发好的蛋白1/2加原味糊,1/2加抹茶糊。每份都要分三次加入,上下拌,不能打圈,以免消泡。

6、两色面糊交替随意地倒入烤盘,用刮刀抹平,筷子划两次旋圈以消除大气泡。170℃25min

7、烤好后倒扣冷却脱模。去边,对切,抹上打发好的香缇丽奶油,再合上切块。

8、每切一刀记得擦净切刀。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗病毒菌、预防便秘、预防心脑血管疾病等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、防细菌感染等功效;可与干辣椒、黄豆、海虾搭配;与兔肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、养颜、润肠等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与乌鳢、钙粉、西兰花相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1