| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀豆 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 金蒜刀豆热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于足球37分钟消耗的热量420 | |||||
1、刀豆去两头，用小苏打浸泡十分钟后洗净控水
2、蒜瓣切成蒜粒备用
3、起油锅，加入蒜粒炒至金黄盛出备用
4、利用炒蒜粒的底油加入刀豆快速翻炒
5、刀豆炒至变色断生时加入适量生抽翻炒均匀，如果觉得太干，可以沿着锅边淋入适量水，盖上锅盖焖几分钟
6、再次翻炒刀豆几分钟后，尝尝生熟（豆类蔬菜一定要炒熟才行）加入适量盐翻炒均匀
7、最后加入蒜粒翻炒均匀即可出锅
8、金蒜刀豆装盘成品图，浓浓的蒜香味，闻着就很有食欲了，超级下饭~
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有利肠胃、温中下气、止呕逆等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、保护肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、火腿、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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