| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 红烧肉热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡,相当于跑步229分钟消耗的热量480 | |||||
1、将五花肉切小方块，放入凉水，加姜片，开火焯，不要盖盖子，否则肉腥味散不掉
2、直到没有沫子后捞出
3、锅中放少量油，加入草果八角煸炒
4、倒入肉煸炒，直到肉中油出来且呈微黄色
5、加入料酒，老抽，生抽和冰糖
6、放入水，莫过肉，盖上锅盖小火炖
7、收汁完成即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、滋阴等功效；可与南瓜、山楂、洋葱搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、增进食欲、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增进食欲、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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