| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板栗 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 板栗排骨热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于吹号角274分钟消耗的热量120 | |||||
1、将洗好的小肋排放入开水中，小火煮，将肉中的血和白色泡沫煮出，漂开白沫，直至肉色整体变白将肉捞出
2、烧油，将冰糖放入油锅，小火炒化，变褐色（上色备用），将煮过的肉倒入油锅中上色，加入少量老抽，放入切好的葱姜蒜，炒香，加开水，没过肉的量
3、将炒过的肉及汤，还有准备好的板栗倒入电压力锅中，调制炖菜，选排骨，直至压力锅放完气即可
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有厚补胃肠、开胃、大便秘结等功效；可与大白菜、鸡肉、白菜搭配；与牛肉酱、牛排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、帮助消化、排毒清肠等功效；可与莴笋、火腿、洋葱搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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