| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄滑蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于滑冰18分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭黄洗净切段
2、鸡蛋加盐和鸡精拌匀
3、剪锅放油，下入韭黄
4、将拌好的蛋浆倒入
5、大火快速翻炒稍微凝固，出锅上碟
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、健胃、行气活血等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效；可与丝瓜、小米面、韭菜搭配；与鹅蛋、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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