| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 蔓越莓曲奇饼干热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于单板滑雪288分钟消耗的热量378 | |||||
1、软化的黄油加入盐，用电动搅拌器稍稍搅打。将糖粉分两次加入，用烘焙刮刀切拌。再将砂糖分两次加入。最后加入蛋黄搅匀。
2、低粉过筛，分次加入，搅拌均匀。
3、蓝越莓干切碎，加入制作完成的饼干胚子。
4、用烘焙油纸或保鲜膜将饼干胚塑形，约30mm*30mm截面的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
5、取出饼干胚切成片，放入烤盘。烤箱预热10分钟，180度上下火烤15分钟。取出晾凉，香酥可口，味道浓郁。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、消炎等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、疗疮等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、止咳等功效；
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