| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 炸茄子热量/卡路里1918千卡 | |||

1、肉馅放入葱姜蒜,然后放入胡萝卜,蚝油,蜂蜜适量,少放点白酒来去肉腥,放少许酱油,盐,味素,腌制三十分钟,放些水,保证炸出来的肉嫩一点,

2、多放些面粉,再放些粉面子,这个粉面子就跟面粉类似,但是不是小苏打,我也不知道具体叫什么,放些水,放鸡蛋,打到面粉水状但是不要太稀,粘稠一点,能挂在茄子上,

3、茄子切成这样,

4、茄子中间夹着肉,一定要均匀,

5、裹上面粉液,下锅喽,

6、成品,大约肉馅熟了就可以了,
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、保护心血管、养阴补虚等功效;可与牛肉、菠菜、五花肉搭配;与墨鱼、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效;可与豆腐皮、白萝卜、枇杷搭配;与驴肉、鲫鱼、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、消除疲劳、增强抵抗力等功效;可与桑葚、牛奶、黄瓜搭配;与洋葱、北豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与生菜、黄豆、玉米搭配;与豆奶、地瓜、味精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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