| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 蛋挞热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于扎马步140分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡蛋与糖打匀，不需要打发，打匀即可。
2、将蛋挞皮放在室温10分钟，《秋季》，如果天热不需要在温室放，以免化开。
3、将蛋液，牛奶混合搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，7分满，放入预热好的烤箱175烤25分钟。取出即可食用。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与西红柿、茼蒿、百合搭配；与柿子、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、美容等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与韭菜、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有健脾、益精气、除热等功效；
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