| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 1162克 | 香菇烤鸡热量/卡路里2355千卡 | |||

1、干香菇用清水泡开,泡开的水要留着,水量至少是鸡高度一半,鸡洗干净,放入泡开香菇的水中,将一半的香菇和葱姜塞入鸡肚子,另一半放外面水里

2、将所有剩余的调料倒入旁边的水里,并搅拌均匀,再按摩一下鸡。用保鲜膜覆盖容器,放入冰箱冷藏,至少腌制2天,中途将鸡翻面

3、取出鸡,将水逼去,留下香菇全塞入鸡肚子,再将锡纸平铺在烤盘上,将鸡完全包裹住,放入200度预热好的烤箱内,中层50~60分钟

4、取出烤鸡,将锡纸展开,放入烤箱,下层,继续烤20分钟,皮也变脆即可

5、然后就是该切的切,该撕的撕
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、提高免疫力、降血脂等功效;可与茡荠、鳕鱼、牛肉搭配;与西红柿、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、助阳等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、帮助消化、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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