| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 酸菜鱼热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于打理草坪133分钟消耗的热量330 | |||||
1、墨鱼从鱼头处切开，切到骨头时把刀横过来，把鱼肉片下来
2、切好的鱼是这样效果的，鱼骨头等下烧酸菜汤用
3、准备好葱姜蒜，再来一包酸菜鱼必需的酸菜
4、热锅倒入油，将葱姜蒜爆香，鱼骨头放到锅里，然后加酸菜翻炒，加入黄酒，再炒一下，倒入水，大火烧开，小火慢炖
5、炖汤的时间我们可以处理一下鱼肉，用刀把鱼肉肚子上的鱼刺剔除，家里有老人和小孩，这样做出来的酸菜鱼没刺
6、接下来斜刀把鱼肉片成薄片
7、烧开水，然后倒入鱼肉里，把鱼肉烫熟
8、烫熟的鱼肉捞出来，然后放到酸菜里，稍微烧一会，然后盛出，烧一下下，烧时间长了鱼肉会老，适当加点盐和味精调味
9、美味的酸菜鱼烧好了
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、大便秘结、促进血液循等功效；可与腊鸭掌、光鸭、腊鸭腿搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、驱虫解毒、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、预防感冒等功效；可与马齿苋、排骨、生菜搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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