| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 青柠炸虾球热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于飙车87分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲜虾剥皮洗净并沥干水分备用
2、虾仁加入适量盐、麻油、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻
3、淀粉加少量水拌匀，再加一个鸡蛋打散
4、油锅放油烧热，将腌制好的虾仁裹上厚厚的鸡蛋淀粉，放入油锅炸制到金黄色，沥干油捞起备用
5、青柠分一部分切片摆盘，另一部分挤出新鲜柠檬汁，加少量淀粉水和两茶勺白糖
6、用油锅的余温将酸甜的柠檬汁勾芡后淋在虾球上，完成！
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、通乳等功效；可与香菜、燕麦、辣椒搭配；与洋葱、山药、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与基围虾、桂圆、牡蛎 搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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