| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力 | 克 | 507千卡 | 589千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 巧克力慕斯热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于堵缝隙135分钟消耗的热量270 | |||||
1、糖放在水里煮开
2、巧克力和黄油隔水融化
3、测水温，在82度时关火
4、蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加一点糖水，隔80度热水迅速搅拌，一定要不停的搅拌，使蛋黄乳化，这一步在做冰淇淋的时候也可以这么用，当蛋黄液比较固化了在隔冷水搅拌
5、与巧克力混合
6、混合好的样子
7、蛋清加糖打发
8、这样就可以
9、奶油打到七分发
10、奶油和蛋白混合
11、再与巧克力混合
12、混合好了，这一步我尝了一下，发现这样也挺好吃
13、给我宝贝的一份装在南瓜里
14、给他爸的装在保险盒里，放在软冻一层
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、干扰肿瘤供血、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆、茼蒿、紫菜搭配；与糖精、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
