| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 豆豉虾仁炒苦瓜热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于伸展操53分钟消耗的热量150 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；
2、然后切成适量厚度的片备用；
3、虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；
4、热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；
5、倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；
6、当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、养血益气、保护机体等功效；可与圆茄子、玉米面、小米搭配；与猪大排、南瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、提高性功能、帮助消化等功效；可与海马、紫菜、龙须菜搭配；与茶叶、苦瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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