| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 豆豉蒸毛蟹热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡,相当于水中柔软体操182分钟消耗的热量240 | |||||
1、毛蟹洗净用斩骨刀对半切开
2、面粉倒在碗碟铺开
3、找一个深碟，豆豉酱铺开，撒些黄酒生抽白糖和姜片。
4、毛蟹切开处粘一下面粉然后切开面朝下码在碟里。
5、深锅，水烧开后上锅蒸10-12分钟，看蟹大小，大的时间就久一些。
6、鲜香甜美，可当零食，可当配菜。
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、扶肝、补血养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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