| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 动物奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||

1、将奶油奶酪和黄油放入容器,下面乘着热水温着,打至顺滑。

2、打至顺滑无颗粒即可,放入蛋黄,酸奶,奶油继续打。

3、再筛入面粉。搅拌均匀之后放入冰箱冷冻片刻,让它变得粘稠点。

4、把脱模烤具包上锡纸,底座和整个单独包两遍。

5、滴两滴柠檬,开始打发蛋白,鱼眼状时放入1/3糖,打至粘稠时放入1/3糖,近湿性打发后,放入剩下的糖。

6、打至湿性打发即可,就是拉起尖角时,会向下弯点。

7、从冰箱里拿出之前准备好的面糊,取1/3蛋白放入搅拌。用从下往上舀的方式,切忌转圈搅拌,容易消泡。搅拌均匀了,再拿1/3过来。最后把面糊倒入蛋白搅拌。

8、预热160度。把搅拌均匀的面糊倒入容器,并在下面放个盛水容器,用水浴法烤制,小面容器大概放2-3厘米左右。

9、放入烤箱,150度,烤80分钟。拿出后放入冰箱,冷藏4小时后脱模。

10、再放上自己喜欢的水果装饰下,就可以美美的上台啦。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效;可与桂圆肉、基围虾、辣椒搭配;与豆奶、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肤、预防便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
动物奶油的热量879千卡(每100克);具有增强体抗力、预防便秘、治疗便秘等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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