| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 莲藕蹄花汤热量/卡路里1642千卡 | |||

1、准备材料:处理好的猪蹄切块,莲藕一节,海带。

2、蹄花冷锅下水,放入料酒、老姜,将蹄花绰水。

3、绰水后的蹄花沥干水分,另起一锅下入蹄花炖,改用炖锅,放入一块拍烂的老姜。

4、炖蹄花的过程中准备莲藕和海带:莲藕洗净切块;干海带用开水泡发,再洗净切片。

5、半小时后加入莲藕和海带,再将大葱切段放入。

6、小火慢炖至蹄花和莲藕软烂,再加入适量盐调味即可。

7、起锅,撒点葱花装盘!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、促进生长、补虚弱等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与梨、杏、杏仁相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、生肌、预防贫血等功效;可与牛蒡、鲢鱼、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、御寒、防癌等功效;可与丝瓜、豆腐、黑芝麻搭配;与甘草、葡萄、薏米相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、舒张血管、抗癌等功效;可与兔肉、基围虾、红枣搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进血行、助阳、促消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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