| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1121千卡 | |||

1、猪肉切成丝

2、胡萝卜,香菇,黑木耳,青椒洗净

3、胡萝卜,香菇,黑木耳,青椒,生姜都切成丝

4、猪肉丝加少量料酒,盐,生抽腌制1分钟左右

5、腌制好的肉丝在加淀粉调匀

6、热锅倒油,先把胡萝卜丝倒入锅内翻炒

7、再加入香菇和黑木耳继续翻炒,加少量盐

8、加入肉丝

9、加入青椒,少许醋和水

10、出锅前放味精
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、止消渴等功效;可与芦笋、鸡蛋、菠萝搭配;与雪花梨、梨、刀豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、菠菜、比目鱼搭配;与杏、西红柿、白酒相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、延缓衰老、减肥等功效;可与海蜇、豇豆、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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