| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 杏鲍菇炒牛柳热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于写作业148分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛肉切片，家生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时
2、杏鲍菇切片备用……
3、牛柳炒7分熟，捞出，另起油锅炒杏鲍菇，加适量盐，再倒入牛柳一起炒1分钟，也可加入水淀粉最后勾芡，装盘
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、止渴止涎等功效；可与土豆、香菇、芋头搭配；与韭菜、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、解油腻等功效；
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