| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 7千卡 | 12千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | ||
| 鲜姜 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 21千卡 | 348千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 腌猪肉茄子水饺热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于绘画34分钟消耗的热量270 | |||||
1、河套腌猪肉，肉很咸，再不用放盐了。
2、把腌猪肉取出剁碎，加入葱花、姜碎继续剁。
3、加十三香，剁……
4、茄子切成小粒。
5、直接和肉馅儿一起剁，腌猪肉油大，正好茄子吸油。
6、加入酱油搅拌，再将虾皮、韭黄切碎拌入。
7、用手抓拌均匀，饺子馅儿拌好了
8、面是提前冷水和的，已经醒的很筋到。切剂子擀皮儿。
9、爱人的好手艺，
10、大火煮5分钟。
11、因为肉是熟的，很快就吃上了。香啊！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、益肝等功效；可与蛋黄、排骨、北极虾搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、补肾益胃、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降低胆固醇、预防高血压等功效；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
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