| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 258千卡 | 860千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 35千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 松茸 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1238克 | 素什锦菇面包热量/卡路里2409千卡 | |||
 热量2409千卡,相当于滑雪机344分钟消耗的热量420 | |||||
1、竹荪，牛肝菌，香菇，松茸，素蛋白肉，用水泡发。
2、素蛋白肉
3、冬虫花，随便洗就可以，不然上面的孢子粉都洗掉了
4、笋，浙江特色油炸笋，加酱油焖。切碎，等馅料炒好，倒入拌匀。
5、面包机发面，1.3小时
6、包子皮，比较偷懒没用擀面棍，直接手按的。
7、油锅热后，将切碎的香菇，牛肝菌，松茸，冬草花，小火炒至带金黄色，加入蛋白肉，竹荪，加盐，糖，胡椒粉，可加点辣椒酱，蚝油(纯素可换素蚝油，或加酱油，五香粉和糖)
8、包好
9、烤箱180度预热10分钟，烤盘刷油放入包好的包子，没有容易粘锅，而且有油，烤出来的面包比较香脆，面包上面刷上(鸡蛋和油打散的)蛋液，纯素就直接刷点植物油，我是做蛋奶素的。
10、180度烤20分钟，中间可换上下盘位置
11、刷蛋液和油的效果
12、外皮香脆
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有抗癌、增强免疫力、抗菌等功效；可与木瓜、青豆、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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