| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 香菇炒蛋热量/卡路里159千卡 | |||

1、青椒切丝、香菇切片、蒜切成末、鸡蛋打散。

2、锅里放油把鸡蛋炒一下。

3、炒熟的鸡蛋盛出来。

4、再放油、蒜爆香。

5、放入香菇并炒熟,加几滴酱油调味。

6、再倒入青椒丝,加适量的盐。

7、最后倒入鸡蛋翻炒均匀,出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、防治肿瘤、预防佝偻病等功效;可与豆腐、花菜、莴笋搭配;与海虾、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、镇痛等功效;可与苦瓜、鸡蛋、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与玉米、丝瓜、肥牛搭配;与柿子、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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