| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 冰淇凌热量/卡路里1786千卡 | |||
1、两个蛋黄?60g白砂糖搅打至颜色发白,成流动状
2、再加入牛奶搅打均匀,再煮沸几秒,冷却后放入冰箱冷藏一小时
3、淡奶油加入香草精打发(没有可以不加)
4、打发好的淡奶油加入冷藏后的牛奶蛋糊里
5、搅打至蓬松状态,像平时的蛋糕糊,流动状

6、倒入容器中,放入冰箱冷冻至硬
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、治便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与橙、香椿、西兰花相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效;可与牡蛎 、菠菜、紫菜搭配;与鹅蛋、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、杀菌、驱虫等功效;
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