| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 吐司 | 克 | 526千卡 | 277千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 芋泥卷热量/卡路里922千卡 | |||
1、芋头削皮后切小块,上蒸锅蒸熟

2、将芋头碾成芋泥,趁热加入白糖拌匀

3、将去边的吐司压薄,用来卷芋泥

4、卷实后备用

5、准备好蛋浆,用于裹芋泥卷

6、平底锅放油,小火加温,放入裹满蛋液的芋泥卷

7、煎到焦黄后,将卷立起,两边都煎下,压平边角

8、捞出控油

9、若喜好偏甜口味的,可以沾炼奶,味道更佳。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、促进消化、解毒防癌等功效;可与肥牛、鲫鱼、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
吐司的热量277千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、补血明目、强身体等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、紫菜、牡蛎 搭配;与雪莲果、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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