| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 香煎蛋饼热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于平底雪橇35分钟消耗的热量420 | |||||
1、两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀
2、美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切
3、热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）
4、油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液
5、稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）
6、趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）
7、锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与北极虾、肥牛、干辣椒搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、挡辐射等功效；可与北极虾、卷心菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、减肥、帮助消化等功效；可与花菜、小白菜、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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