| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 165千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 干煸豆角热量/卡路里1579千卡 | |||

1、将准备好的葱姜蒜切末,(根据口味可加少许辣椒)

2、将准备好的五花肉切末,然后加入鸡精少许,耗油两勺,料酒两勺,白糖两勺,酱油少许腌制10分钟

3、原本豆角应该用油炸熟的,但是这样太过费油,太腻,所以我改良了一下,用水先把豆角抄熟,快速过一遍凉水,漓干水分备用!

4、锅烧热后倒少许油,油热后倒入豆角翻炒,直至变色起皮,盛出漓干油备用!

5、锅里倒少许油预热,加入以上备好的葱姜蒜末翻炒,加入郫县豆瓣酱炒香,加入肉末翻炒!

6、最后倒入豆角翻炒即可,根据口味可加少许盐,盛出即可!!
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、降血压等功效;可与牛肉末、牛肝菌、卤牛肉搭配;与苦菊、何首乌、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温肺止咳、解毒等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、降血糖、健脾胃等功效;可与玉米面、龙须菜、排骨搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效;可与丝瓜、南瓜、茄子搭配;与菱角、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有消除水肿、利湿消肿、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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