| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰皮粉 | 克 | 654千卡 | 327千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 冰皮月饼热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于网球147分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫薯隔水蒸20分钟。
2、蒸紫薯过程中将生糯米粉小火炒制微黄，留作防黏腻。
3、紫薯蒸熟后用勺子压散。
4、所有材料来个全家福。
5、纯净水烧开，加白油，加冰皮粉搅拌。
6、继续用手揉至面团光滑。
7、将和好的面团分成25g一个的剂子，揉光。蒸熟的紫薯分成25g的揉成团，红豆沙分成25g的揉成团。
8、冰皮团压成饼，将揉好的馅包入其中，在炒熟的糯米粉中滚一下，放入50g模具压制成型。
9、放入冰箱冷藏之后更好吃。
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、减肥、抗衰老等功效；可与莲子、水芹菜、大米搭配；与鸡胸肉、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳下胎、治疗高血压、散恶血等功效；可与鲫鱼、枣、糯米搭配；与羊肝、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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