| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 酸辣虾燕热量/卡路里1682千卡 | |||

1、虾去壳 从背部剖开 顺便去虾线
裹上地瓜粉 撑开剖开的背部 轻轻锤平
保持虾肉匀称的平整的裹上地瓜粉
完成后 虾就像燕子翅膀一样张开
故名虾燕

2、锤好 平整码齐 防粘连

3、烧开一锅水 把锤好的虾 陆续放入锅里
忌全部一起下锅 虾会粘起来
虾红了 捞起 过冷水

4、重新新烧开水 放入提前泡好的香菇 木耳(切丝 )干贝等配料
泡香菇和干杯的水一起到入锅里 煮开
放入虾燕 辣椒 煮开
最后鸡精 醋 胡椒提味 即可
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、治疗高血压、催乳等功效;可与辣椒、枸杞、韭菜花搭配;与水芹菜、南瓜、橙子相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与豆腐、鹌鹑、小白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、益气和胃、滋阴凉血等功效;可与木耳、圆白菜、海参搭配;与羊骨、猪小排、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、提高免疫力、化痰理气等功效;可与武昌鱼、莴笋、木耳菜搭配;与鹌鹑肉、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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