| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 91克 | 流心叉烧热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于草地保龄球83分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用
2、在五花肉中间挖一个洞，如图
3、把咸蛋黄一个个塞进之前挖好的猪肉洞里
4、用牙签把肉的表面给封住，不让蛋黄流出来
5、将生抽，蚝油，鸡粉，料酒，蒜蓉，姜末，少许老抽（老抽用于调色）混合调配，把肉放进去腌制
6、在锅上把表面煎成金黄色
7、放在油锅炸至7成熟
8、捞起放凉后切片，就可以看到很漂亮的蛋黄咯
9、摆好上碟，淋上之前腌制的汁，用大火蒸6分钟，即可
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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