| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1118克 | 韭菜猪肉馅饺子热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡,相当于小轮自行车280分钟消耗的热量510 | |||||
1、先将面放到盆里，加水和面，和好面盖好醒着，调馅。
2、肉馅加酱油、生抽、盐、鸡精、姜末和花生油搅拌均匀，分几次加水搅拌至肉馅把水吸收。
3、韭菜洗净切末，加入肉馅，倒入适量香油搅拌均匀。
4、把面搓成长条，再揪成小剂子，搓圆，摁扁，再擀成饺子皮，包上馅，捏严即可。
5、水烧开，下饺子，肉馅饺子开锅要开三个滚，最后一个滚加点凉水，再开起来就好了，出锅，来吃。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、解毒、益肝健胃等功效；可与北极虾、基围虾、青鱼搭配；与牛奶、牛肉、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、香芋、香菇搭配；与杏、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
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