| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 松茸 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1013克 | 松茸田园煲热量/卡路里923千卡 | |||

1、猪手用水焯过,先加葱段、姜片用压力锅蹄筋档压制待用;

2、乌鸡斩大块,焯水后待用;

3、松茸清理干净,切片待用;

4、将猪手和乌鸡放入沙煲中,加压制猪手的汤和开水至将满,先大火烧开,然后小火煲九十分钟以上;

5、保持小火加热,先下笋、白果和大枣,待汤汁再次沸腾后再下松茸片,十分钟后加海盐调味,再过一刻钟后即可出锅;

6、先喝汤,品松茸;

7、再吃乌鸡肉和笋、白果等;

8、最后用寿司酱油蘸食猪手。
松茸的热量23千卡(每100克);具有止痛、改善肝功能、抗衰老等功效;
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有滋补、滋阴清热、补肝益肾等功效;可与首乌、糯米、蒜薹搭配;与兔肉、鲫鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有缩小便、止泻、止带滞等功效;可与薏米、栗子、杏仁搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃补脑、扩张血管、促进睡眠等功效;可与香芋、板栗、南瓜搭配;与海蟹、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、抗菌、缓解疲劳等功效;可与基围虾、樱桃、兔肉搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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