| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 2790克 | 麻辣香锅热量/卡路里4219千卡 | |||

1、洗净荤菜,五花肉、午餐肉切片,虾剪去虾须挑出虾线,鲜鱿切圈;

2、洗净素菜,土豆、莲藕去皮切片,花菜拆成小朵,莴笋去皮切小段,千张切小片,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽备用;

3、锅中烧开水,水开后下鲜鱿焯水;

4、分别下素菜焯水至断生;

5、烧热炒锅,下五花肉煸炒出油,盛出多余的油;

6、下干辣椒和麻辣香锅调料爆香;

7、放入虾适当翻炒;

8、虾熟后,放入焯熟的素菜,炒匀;

9、将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补肾养血、润燥等功效;可与洋葱、白菜、丝瓜搭配;与杏仁、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、通乳抗毒、化瘀解毒等功效;可与西兰花、辣椒、燕麦片搭配;与樱桃番茄、西红柿、葡萄相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、提高免疫力等功效;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、止泻、清热等功效;可与黄鳝、鳝鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有增加抗病能力、利尿通便、增强人的体质等功效;可与猪肉、樱桃番茄、芹菜搭配;与笋瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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