清蒸多宝鱼的热量/卡路里_清蒸多宝鱼的做法

1、石斑鱼洗净，背上划3刀，方便入味和减少蒸制时间。鱼背上都抹上盐，两匙就够，腌制10分钟后洗掉。
2、把葱姜蒜都切好备用，最后分两份，待会一份用来蒸，一份用来蒸好后浇热油。大蒜切片一份，切蒜末一份。
3、把鱼放入大盘，往鱼肚子鱼背上鱼底下都放入姜片，胡椒粉鱼身上抹满，大蒜几片，倒入小半碗老酒，盐一匙，味精1匙。锅里水烧开再放入装入大盘的鱼，蒸制8分钟。如果鱼很大，可以10分钟。鱼小可以再缩短点时间。蒸鱼的时间很关键，切忌是水烧开后放入。
4、鱼蒸好后吧蒸鱼多出的鱼汤和葱姜蒜都倒掉，这是油葱鱼不腥的关键。倒掉后，往鱼身上重新放入，白糖一匙，酱油两匙，醋3匙，胡椒粉1匙，喜欢酸的可以再多放，葱末铺在鱼身上，蒜末也是。
5、锅里到油，看到冒青烟就可以往鱼背上浇啦，注意淋在葱和蒜上，不怕油多的可以多倒油，会很香。

多宝鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容养颜、养颜、助阳提神等功效；可与小叶茼蒿、内酯豆腐、豆腐搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促进消化、调解血液等功效；可与土豆、猪骨、桑葚搭配；与莼菜、茼蒿、芹菜相克，同食可能会引起不适；

清蒸多宝鱼的热量和减肥功效